Отправлено: 19.12.06 14:16. Заголовок: Рецепты праздничного стола

Предлагаю поделиться своими рецептами к празднику. Как обычно хочется чего-нибудь новенького приготовить.

 Отправлено: 19.12.06 14:18. Заголовок: Re:

Вообще ищу хороший рецпет горячего блюда, а то все мясо-картошка, надоело.
Могу поделиться своими салатами-хитами. А еще у меня естьподборка из 200 страниц салатов, правда лично не проверяла вкусные или нет, кому надо - вышлю.

 Отправлено: 21.12.06 20:01. Заголовок: Re:

Из горячего могу предложить мясо в фольге или в банке, легко готовится. Нарезаешь маленькими кусками мясо (курица, индейка, говядина, рыба, и.т.д), режешь лук, трешь морковку. Мясо посолить, поперчить и наложить в банку или на фольгу, далее слоями морковь и лук, можно еще помидоры добавить. Завернуть фольгу, причем хорошо бы сделать несколько слоев фольги, чтобы сок не вытекал, и в духовку. Банку берем стеклянную, поллитровую (или больше если много мяса), накладываем также туда все слоями, и закрываем ее фольгой, можно ниткой обмотать вокруг горлышка, чтобы фольга не сваливалась, да она в принципе и так не сваливается, если хорошо обжать. И также в духовку, на сильный огонь (200-220град. приблизительно, у меня нет термометра). В общем фантазию есть где применить, курицу можно залить сливками, но тогда не добавлять морковь с луком, и делать в банке или просто в открытой посудине.
Еще мои коронные горячие блюда - это плов из курицы (прошу не кидать в меня тапками гурманов, которые знают толк в плове), это скорее можно назвать рис с курицей. Еще мое любимое блюдо - это мясо тушеное в томатной пасте, опять же с морковью и луком.
Еще котлеты: рыбные, куриные, мясные, самоприготовленные, а не полуфабрикаты, и даже не из готового фарша.
Вот сейчас на ужин пойду делать печень с подливкой, а на гарнир рис.

 Отправлено: 21.12.06 20:31. Заголовок: Re:

С фольгой понравилось, попробую.
Кстати, мои коронные салаты.
1. Рыбный.
Банкка консервов рыбных или (что лучше) кусок 300-400 грамм вареной красной рыбы
2-3 вареных картофелены средних размеров
1 красный болгарский перец
Рыбу размять, картошку порезать соломкой, перец тоже порезать длинной крупной соломокй, заправить майонезом.

2. Царский (слоеный)
6 яиц (варёные)используем только белки
4 картофелины(варёные)
150г сыра
баночка кальмаров (лучше 2) или еще лучше вареные кальмары
баночка красной икры
Ингредиенты натираем на крупной тёрке и выкладываем слоями: 1 - кальмары 2 - майонез 3 - белки от 3 яиц 4 - майонез 5 - 2 картофелины 6 - майонез 7 - половина сыра 8 - майонез 9 - слои повторить Между слоями посыпаем красной икрой, сверху тоже ее для красоты. Майонез я выдавливаю между слоями сеточкой,чтобы салат не получился перенасыщенным майонезом.

3. Сухарничек
Вареная курица
Помидоры
Салат листовой
Гренки из белого хлеба (я жарю сама с чесноком)
Сыр
Чеснок 1-2 дольки
Курицу режем мелко, помидоры и сыр кубиками, салат разорвать на куски,заправить майонезом, выдавть чеснок, перед подачей на стол посыпать сверху гренками.

 Отправлено: 21.12.06 21:21. Заголовок: Re:

Ой, какие вкусные салаты! Прям слюнки потекли! Надо срочно сделать такие!
А я нашла рецепт интересный. Еще не пробовала, но хочу сделать. Кажется вкусно, но если кто делал такой - поделитесь впечатлением. Рецепт простой, ингридиентов мало: копченая куриная грудка, ананасы кубиками, консервированные шампиньоны. Заправка - майонез. Меня удивило сочетание, хотя результат даже не представляю.

 Отправлено: 21.12.06 21:25. Заголовок: Re:

А на горячее я буду готовить мясо в рукаве. Если знаете - "рукав для запекания" - продается такой. Альтернатива фольге. Ничего не вытекает, виден процесс приготовления и мороки никакой. Просто забываешь о мясе на час. Вкусно и маложирно, потому что в собственном соку. А вот гарнир - не знаю, какой. картошка надоела, да и от стула не оторвешься потом. Хотелось бы овощи как-нибудь приготовить, но кроме как "потушить в одной посуде все подряд" -ничего не могу представить.

 Отправлено: 22.12.06 17:10. Заголовок: Re:

А я вот сейчас полюбила покупать замороженные овощи ("мексиканская смесь" или "весенние овощи"), либо обжариваю их, либо варю, но кроме меня это почему-то больше никто не ест.

 Отправлено: 22.12.06 19:33. Заголовок: Re:

У меня рукав плавится в духовке, даже не знаю в чем проблема, наверное духовка спльно жарит. Пару раз получалась корочка из пластика на курице :), больше не эксперементирую.
Ксати, банальную картошку можно запечь в духовке и красиво ее нарезать - сделать на каждой картофелине глубокие поперечные надрезы 2 мм толщиной,ообмазать сверху маслом со специями, чесноком выдавленным.
А вообще я горячее делаю так: на глубокий противень порезать дольками картошку, а сверху порционные куски мяса, сыр, майонез. Можно на мясо положить грибы, лук, помидоры. Картошка пропитывается мясным соком и получается вкусная.
Овощи замороженные я жарю с большим количеством чеснока, сразу вкус другой.

 Отправлено: 29.12.06 17:30. Заголовок: Re:

Вот какую вкуснятину нашла, хочу попробовать сделать.

Тонкая нарезка слобосолёной красной рыбы, мелкие креветки, густые сливки (или майонез), мелкорезанная петрушка. Соль перец по вкусу. Лимон. Красная икра.

Из нарезки свернём конусы, не большие, не больше 5-7 см высотой "на один укус". Сливки взбиваем, добавляем лимонный сок, соль, перец, мешаем с креветками и частью икры. Горловину конуса украшаем икрой,охлаждаем. Подаём с дольками лимона.

 Отправлено: 03.01.07 19:52. Заголовок: Re:

Хоть Новый Год уже и наступил, хочу рассказать, какой мы делали салат. Может, кто знает.
Копченая курица, ананас и шампиньоны консервированные. Майонезом заправляется. Получается интересный вкус.

 Отправлено: 31.01.07 20:20. Заголовок: Re:

Выложу здесь рецепт пирога, который мне очень нравится и его сложно испортить (что со мной часто бывает при выпекании пирогов ), а главное он делается по канонам раздельного питания.

Бисквит на скорую руку

Это самый простой и универсальный рецепт, какой вы когда-либо встречали. Он предоставляет безграничные возможности для творчества, и его можно печь в формах самых разных видов и размеров.

200 г муки
1 ч. л. соды
70 г сахара
200 мл йогурта
5 ст. л. подсолнечного масла
1 ч. л. ванильной эссенции

Формы: 2 круглые диаметром 20 см.
Формы должны быть смазаны маслом и посыпаны мукой.
Температура выпекания: 180°С

Просеять в большую миску муку, соду и сахар.
В мерной кружке смешать йогурт, масло и ванильную эссенцию.
Соединить обе смеси и взбивать 2 минуты.
Переложить тесто в подготовленные формы.
Время выпечки 15-20 минут.
Когда коржи полностью остынут, соединить их, прослоив и украсив кремом.

Варианты:
Апельсиновый торт: заменить ваниль соком и натертой цедрой небольшого апельсина.
Кокосовый торт: добавить к муке 1 1/2 ст. л. натертого сухого кокосового ореха,
Ореховый корж: добавить к муке 1 1/2 ст. л, истолченных грецких орехов.

Крем из чернослива и изюма
Промыть черносолив и изюм, ошпарить кипятком, залить свежевыжатым апельсиновым соком, добавить апельсиновую цедру.
Оставить на 1 час или дольше. Затем варить на небольшом огне до тех пор, пока масса не станет тягучей (недолго).
Охладить, измельчить в блендере, измельчителе, мясорубке - любым доступным способом.

Я апельсин в крем не добавляю, т.к. слишком кисло для меня получается.
Рецепт нашла здесь, а также в книге "Ароматы с кухни здоровья. Меню здоровых и успешных"

Из той же книги использую рецепт приготовления майонеза:

2 яичных желтка
1-2 ст.л. лимонного сока или натурального яблочного уксуса (я использовала яблочный уксус)
1/4 ч.л. соли
щепотка молотого белого перца
250мл растительного масла комнатной температуры
1 1/2 ч.л. дижонской горчицы (желательно) (пробовала добавить обычный горчичный порошок, получилась гадость, поэтому делаю без горчицы)
молотый черный перец по вкусу

Получается около 250 мл. На базе этого рецепта можно приготовить все его разновидности. Его можно взбить и сделать менее густой майонез, добавив овощной сок. Готовить майонез следует в керамической или стеклянной миске или же в миске из нержавеющей стали.
Взбейте в небольшой миске, пока соус не станет гладким и воздушным, желтки, лимонный сок, соль и белый перец. Добавляйте по капле, не переставая взбивать, пока смесь не начнет густеть, растительное масло.
Когда соус станет загустевать - это произойдет после того, как вы добавите примерно одну треть масла, - начните вливать масло непрерывной струйкой, не переставая энергично взбивать.
Если масло не будет превращаться в эмульсию, перестаньте его добавлять и сначала хорошенько взбейте смесь и уж только потом вновь вливайте масло.
Добавьте горчицу и черный перец. Подавайте на стол немедленно или закройте и поставьте в холодильник, где майонез может храниться 1-2 дня.

 Отправлено: 11.12.07 15:51. Заголовок: Немногим меньше года..

Немногим меньше года была открыта эта тема. Но под Новый год остается актуальной проблема - ЧТО ЖЕ ВСЁ-ТАКИ ПРИГОТОВИТЬ? Ведь хочется чтоб рецепт был не заезженный, оригинальный и, по возможности не дорогой. Все здесь писали о том, как надоела картошка на праздничном столе. Есть оригинальный рецепт "Рыба по-монастырски", в которой используется сочетание картофель-рыба.
Если кому интересно, блюдо всегда уходит на УРА. И довольно не вредное))).
- 5-6 картофелин, сваренных в мундире, очищаем и режем кружочками на смазанный растительным маслом противень. Если кому хочется - можно посолить. Я не солю, поскольку картофель пропитывается соком рыбы и соевым соусом и соли не требуется. На крайний случай можно досолить на тарелке.Слой картошки должен полностью покрывать дно ёмкости.
- на картофель выкладывается рыба (я брала муксун, осетр - силь жирно получилось((( ). Рыбу берем свежемороженую. Желательно не очень жирную. Посыпаем её приправой для рыбы (можно с лимоном) "Cykoria"(Польша), сбрызгиваем соевым соусом и обязательно довольно обильно поливаем соком лимона.Кому нужно - посолить. И оставляем на полчаса для того,чтоб рыба промариновалась.
- на рыбу выкладываем порезанные крабовые палочки.
- всё это заливаем смесью майонеза и сметаны (250грамм майонеза+250 грамм сметаны)
- ставим в духовку. Сколько времени нужно на запекание? Столько, сколько готовится та или иная рыба. Я обычно держу в духовке это блюдо не менее 40 минут. Это больше, чем нужно, но я перестраховываюсь).Лучше, чтоб рыба была не сырая . Когда смесь сметаны и майонеза покроется корочкой, посыпать всё тёртым сыром и оставить в духовке до расплавления сыра. Вот блюдо и готово. Подавать в форме, в которой блюдо было приготовлено. Выкладывать каждому на тарелку все слои вместе, как торт.
Особую пикантность придает этому блюду лимон и именно эта приправа, про которую я писала.

 Отправлено: 11.12.07 22:03. Заголовок: Попробуйте! Не пожал..

Попробуйте! Не пожалеете! Есть ещё несколько салатов. Мне больше всех нравится готовить салат "Россия". Относительно дёшево и сердито . Оливье всем порядком поднадоел, поэтому есть альтернатива - салат "Россия".
-картофель в мундире очищенный (4-5 шт.)
-соленые огурцы (кому нравится поострее - можно взять побольше)
-морковь отварная в мундире, очистить 2-3 шт.)
-грибы(желательно шампиньоны) пережаренные с луком (чем больше - тем вкуснее) (300-500 грамм грибов + 3-4 луковицы)
-мясо отварное (любое - можно и свиниину,и куриные грудки, и говядину) (300-500 грамм)
Всё порезать кубиками, заправить майонезом, добавить чеснок (можно и без него, кому не нравится, но с чесноком интереснее) и посолить, кому нужно.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 11.12.07 22:42. Заголовок: Девоньки, а давайте ..

Девоньки, а давайте еще делиться рецептами не только к праздничному столу, но и к будням. пишите рецепты блюд, которые лучше всего у вас получаютсся.
мой любимый и коронный суп:
крем-суп из грибов.
на 2,5 порции))))))
500гр.шампиньонов отварить, слить воду, но не всю, разбить все блендером и поставить на огонь добавть 200гр.сливок (лучше 33%, чем жирнее, тем сытнее) и добавить кубик со вкусом грибов, соли не добавлять, кубика вполне хватит. очень вкусно. у меня все его обожают. к нему можно сделать гренки, хлеб обжарить на слив.масле и потом натереть чесноком.

 Отправлено: 12.12.07 00:58. Заголовок: а мы подсели на ролл..

а мы подсели на роллы домашнего приготовления

Вот один из наших любимых салатов (типа греческого)
Надо: брынза "Фетаки" или "Фетакса" (спец.для салатов продаётся) - полпачки
листовой салат
3 помидора
2 болг.перца
полбанки маслин без косточки
сухарики белые "3 корочки" 2 пачки
майонез
Салат режем крупно или рвём на кусочки. Перец режем тонко полукольцами. Помидоры - тонкими пластинками. Маслины - пополам или колечками. Брынзу - кубиками. Всё смешиваем с майонезом. Сухарики добавляем непосредственно перед подачей на стол, а то они размокнут и будут невкусными=)

 Отправлено: 12.12.07 10:36. Заголовок: Юся какая там фигура..

Юся какая там фигура, худеть надо. от живота и бедер деваться некуда. у меня вся кухня колорийная. я же с узбекистана, а там плов, шашлык и все в том же духе. не могу кушать постные блюда, лучше вообще не кушать. я очень люблю рыбу, поделитесь рецептами. я еще люблю делать курицу с яблоками, быстро и сердито. аля типо гусь с яблоками, но с гусем отдельная тема. беру курицу внуть 2 половинки лимона, обмазываю специями (только легкими, что бы вкус яблок не испортить) обмазываю маслом на противень и вокруг половинки яблок и их тоже обмазываю маслом. 1 час и вкуснятина готова. только курицу надо грудкой вниз, что бы соком лимона пропиталась, не все любят белое мясо, а здесь получается очень нежно, мясо розовое. пальчики оближешь. только при этом постоянно поливать соком.

 Отправлено: 12.12.07 16:00. Заголовок: Zhan.net пишет: Рец..

Zhan.net пишет:

цитата:

Рецепт простой, ингридиентов мало: копченая куриная грудка, ананасы кубиками, консервированные шампиньоны. Заправка - майонез. Меня удивило сочетание, хотя результат даже не представляю.

У меня наподобие салат. Немного отличается: отварная курица, ананасы консерв, шампиньоны жареные(можно с луком - просто когда делаю, жарю сразу 2 порции: ещё на один салат типа"Обжорки"), сыр, натёртый на мелкой тёрке, грецкие орехи, майонез. Классно получается!
Могу посоветовать сайт(если, конечно, здесь это делать можно).Очень много чего оттуда готовила. Даже в повседневной жизни(не в праздники) меню,чтоб голову не ломать "что сегодня приготовить", брала оттуда.
http://gotovim-doma.ru/view.php?g=3
Горячее можно там найти.

 Отправлено: 12.12.07 16:06. Заголовок: Юся пишет: А вообще..

Юся пишет:

цитата:

А вообще я горячее делаю так: на глубокий противень порезать дольками картошку, а сверху порционные куски мяса, сыр, майонез. Можно на мясо положить грибы, лук, помидоры. Картошка пропитывается мясным соком и получается вкусная. Овощи замороженные я жарю с большим количеством чеснока, сразу вкус другой.

Можно это сделать порционно, сложив картошку порезанную большими кусками, мясо, лук и сыр в фольгу. Классно получается. Тоже всё в собственном соку, мороки немного и вкусно. А вот на противне(я такое мясо называю по-французски) у меня картошка запекается и жестковато получается. Духовка старая, дурацкая - может ещё поэтому.

 Отправлено: 12.12.07 16:23. Заголовок: Девчонки, спасибо вс..

Девчонки, спасибо всем за рецепты. очень интересно. Но вот у меня тоже вкусы с мужем разнятся. Он у меня не ест морепродукты,жирную рыбу(только признаёт хек или минтай), не ест овощи,как гарнир(кроме картошки), не ест птицу, и больше предпочитает перекрученное мясо(т.е. всякие фрикадельки, котлетки и т.д.). Вот и вымудряемся. Салаты делаю для себя, т.к. он любит только 2:Рыбный(немного от салата Юси отличается:консер рыба,яйца, немного лука свеж, можно немного картошки добавить, а можно и не добавлять, майонез - если сделать слоями, получится Мимоза) и Оливье. Всё. Поэтому праздничный стол у нас состоит из моих блюд и его любимых блюд

 Отправлено: 12.12.07 21:34. Заголовок: Зря все это прочитал..

Зря все это прочитала, мне с моей антиаллергенной диетой ничего этого есть нельзя, а так хочется Хотя, может и побалую себя мизерной порцией салатика и мааасеньким кусочком тортика
И тоже делюсь простым рецептом симпатичного салата "курочка Ряба". Только точный вес ингридиентов не могу сообщить, т.к. делала его 1 раз, но моим гостям очень понравилось. Ингридиенты: чернослив, отварная курица (я брала филе грудки), яйцо, грецкие орехи, свежие огурцы, петрушка. Все мелко режется, перемешивается и заправляется майонезом.

 Отправлено: 12.12.07 22:26. Заголовок: Наталья рецепт для м..

Наталья рецепт для мужа))))))) кабачки разрезаешь на половинки, внутренность аккуратно вынимаешь и режешь на кубики, на сковороде обжариваешь фарш с луком, туда добавляешь нарезанные кубики кабачка+зелень, половинки кабачка заполняешь этой смесью и сверху тертым сыром и в духовку минут на 20. очень вкусно. Amena не читай этот раздел представляю как тебе хочеться хоть что нибудь вкусненького, а все вкусненькое жутко вредное. моя сестра сидит вечно на диете и если я ей рассказываю какой нибудь рецепт, так даже по телефону слышно как она глотает слюну. так смешно.

 Отправлено: 12.12.07 23:42. Заголовок: Вот из рыбы пару блю..

Вот из рыбы пару блюд
берем стейк форели или лосося и разрезаем на небольшие кусочки, добавить приправу, соль и сбрызнуть лимонным соком. Теперь берём бекон, порезанный на пластины, и заворачиваем в каждую пластину кусочек рыбы, закрепив в конце зубочисткой. Все "пальчики" помещаем в духовку /190 градусов/ на 8 - 10 минут. Так же я делаю мидии в беконе, только их обжариваю на сковородке и ем (когда, конечно, ем ) на закуску холодными.
Филе форели посолив и поперчив, выложить в форму для запекания, сверху посыпать кольцами лука, дольками помидор, кружочками зеленого болгарского перца, бланшированными маслинами без косточек. Залить томатным или сметанным соусом (можно смесь: кетчуп плюс сметана или майонез), посыпать тертым сыром и прогреть немного на маленьком огне, а затем запечь в духовке до золотистой корочки.
Курица
Курица в сладком соусе. Кусочки курицы обжарить в соусе - 3-4 ложки сахара растопить на сковороде до коричневого цвета, туда чеснок, соль, перец, соевый соус.
Курочка в курочке4 куриные окорочка, 1 ст грецких орехов, чернослив без косточек 1-2 ст л, зелень петрушки 1 пучок, соль+перец+лук репчатый+сливки или майонез- по вкусу. Окорочка промыть- обсушить салфеткой и аккуратно без разрывов снять кожу,мясо отделить от костей. Приготовить фарш: кусочки куриного мяса- ядра грецких орехов-чернослив-и зелень, посолить, поперчить, добавить лук и сливки! Подготовленным фаршем заполнить шкурки окорочков и запекать в нагретой духовке

 Отправлено: 13.12.07 13:33. Заголовок: Наталья , я делала ф..

Наталья , я делала форель в соусе с майонезом, вкусно. Курицу сама не делала.

 Отправлено: 13.12.07 16:05. Заголовок: Форель солила целико..

Форель солила целиком(где то 1,5кг было,может чуть больше,но когда плавники, голову и хвост отрезала - где-то так и было). Разрезаешь её не до конца по хребту и обмазываешь смесью:(сразу говорю, что у меня осталась третья часть этой смеси, поэтому из этого расчёта можете делать меньше) 10 столовых ложек соли, 4ст.л сахара, перец на глаз, кориандр целый(или кинза) - немного сама давила и получился немного дроблёный. Заловка у меня делает на 2 ст.л соли 1ст.л сахара - остальное всё также, тоже вкусно получается. Обмазываешь тщательно рыбину и в пакет полиэтиленовый, хорошенько завязываешь. Кладёшь пакет с рыбой в какую-нибудь ёмкость и на нижнюю полку в холодильник. Через сутки кладёшь её на другой бок(рыба немного сок даст, поэтому её нужно переложить, чтобы она мариновалась равномерно). Через 2-3 суток можно есть. Я про неё забыла и ела на 4-ый день :)) А так она готова в зависимости от размера через 2-3 суток. Кто не любит кинзу, можете не класть. Кто любит посуше, то обмазанную рыбу нужно завернуть в марлю и нитками её крепко замотать(в пакет класть уже не надо). А потом всё так же - в ёмкость и в холодильник. В этом случае, чем дольше держите, тем она суше. Короче, как балык получается. Но на бутерброды лучше делать первым способом. Её красивее порезать можно. Вторым способом я солила горбушу. Вкусно получается и по карману не так бьёт. Приятного аппетита!

 Отправлено: 13.12.07 16:06. Заголовок: Ой, раззадорили вы м..

Ой, раззадорили вы меня, девчонки, такие вкусняшки написали, сижу слюнки глотаю.
У меня рецепт с рыбой на каждый день:
Запеканка рыболова: В форму, смазанную маслом, выкладываю картофельное пюре, следующим слоем кусочками резанное рыбное филе, смешанное с репчатым луком и майонезом, сверху засыпается тертым сыром. Я предпочитаю для этого рецепта нежирную рыбу (треска, хек - идеально). Запекается минут 30.
Опять же запеканка с картофельным пюре "Яйца в гнездах"
Картофельное пюре в смазанную форму помещаем и ложкой проделываем ямки размером чуть побольше яйца. Яйца в них вливаем, солим и в духовку. Минут 15 будет достаточно. Использую когда нет времени или если мясное приготовить не успеваю. Прокатывает на ура

 Отправлено: 17.12.07 18:57. Заголовок: Cветик , наверное мо..

Cветик , наверное мой рецепт неоригинальный, но делаю с креветками достаточно часто салаты по произвольной программе
Вот олна из вариаций:
Салатные листя, креветки, сыр пармезан, помидорчики черри или обычные, яйцо.
Листья поравать на крупные части, сыр натереть на крупной терке или мелко порезать, помидорчики разрезать на половинки, яйца разрезать на 4 части. Все смешать, заправить майонезом.
Можно к креветкам добавить мидии или кальмары.

 Отправлено: 17.12.07 22:00. Заголовок: я тоже вспомнила, д..

я тоже вспомнила, думаю все знают жульен, я его делаю так: на сковороде на сливочном масле обжариваю креветки и кальмары, только не долго, что бы не высушить. добавляю сливки, как только загустеет, выкладываю в кокотницы, сверху натертый сыр и в духовку до золотой корочки. очень вкусно!!! я последний раз жульен готовила весной, ужас, я так и готовить разучусь сейчас самое вкусное блюдо у меня ПЕЛЬМЕНИ и полуфабрикаты

 Отправлено: 17.12.07 22:02. Заголовок: если сливки не загус..

если сливки не загустеют, можно добавить муки))) вспомнила

 Отправлено: 18.12.07 10:28. Заголовок: Нашла интересный сай..

Нашла интересный сайт, вот один рецепт:
рецепт Трюфели

Состав
детская молочная смесь "Малютка" - 1 пачка (4-5 стаканов),
вода - 0,5 стакана,
сахар - 2 стакана,
какао - 3 ст. ложки,
сливочное масло - 200 г
Для обваливания:
вафли, кокосовая стружка или какао
Приготовление:
В кастрюлю налить воду, насыпать сахар, добавить какао, сливочное масло и поставить на маленький огонь.
Варить, помешивая, до растворения сахара.
Кастрюлю снять с огня и охладить.
Постепенно ввести в охлажденную шоколадную массу молочную смесь (масса должна получиться густой, так, что становится тяжело мешать ее ложкой), хорошо перемешать.
Убрать массу в холодильник на 40-60 минут чтобы смесь загустела.
Из готовой охлажденной смеси сформировать конфеты.

Обвалять их в вафельных крошках или кокосовой стружке.
* в середину конфетки можно положить цельный орешек, например, фундука, или любой другой орешек; по-желанию, в конфетную массу можно добавить измельченные грецкие (или другие) орехи; обвалять конфеты можно в вафельной крошке, измельченных кукурузных хлопьях, кокосовой стружке, в какао или тертом шоколаде;
конфеты можно сформировать в форме трюфелей, или просто скатать небольшие шарики
Готовые конфеты поставить в холодильник на 2-3 часа (лучше на ночь).
* конфеты нужно хранить в холодильнике
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=554&ftop=1

 Отправлено: 19.12.07 13:06. Заголовок: ТАМАГОЧИ 84 я сама ..

ТАМАГОЧИ 84 я сама рецептами из этого сайта активно пользуюсь. Я выше об этом писала. Что ни делала, всё хорошо получается.
Юся пишет:

цитата:

Cветик , наверное мой рецепт неоригинальный, но делаю с креветками достаточно часто салаты по произвольной программе Вот олна из вариаций: Салатные листя, креветки, сыр пармезан, помидорчики черри или обычные, яйцо. Листья поравать на крупные части, сыр натереть на крупной терке или мелко порезать, помидорчики разрезать на половинки, яйца разрезать на 4 части. Все смешать, заправить майонезом. Можно к креветкам добавить мидии или кальмары.

У меня похожий салат, только я яйцо не добавляю, а добавляю огурец свежий. И заправляю таким соусом:горчица, масло раст(желательно оливковое), соевый соус,перец, соль по вкусу. Самое главное заранее помидоры и огурцы не класть в салат, а то они сок дают. Я этот салат делаю не на праздники, а просто когда хочется что-ниубдь новенькое. И сыр использую, какой дома есть. Кто любит креветки, тем понравится.

 Отправлено: 19.12.07 23:28. Заголовок: Nika пишет: я брала..

Nika пишет:

цитата:

я брала муксун

Танюш, расскажи пожалуйста что это за рыба такая? А то я с кухней пока что на "вы" ...только учусь.
А какая еще рыба подойдет для этого блюда?

 Отправлено: 20.12.07 10:46. Заголовок: Женечка vercey - эт..

Женечка vercey - это белая рыба, жирная и вкусная. Только если честно я её здесь не видела. Nika, где брала?

 Отправлено: 20.12.07 12:49. Заголовок: Муж летал на свере п..

Муж летал на свере по службе. А потом его друзья привозили. Она занесена в Красную книгу, поэтому это была контрабандная перевозка...

 Отправлено: 20.12.07 19:01. Заголовок: :sm226: Девочки! Ес..

Девочки! Есть рецепт торта, относительно низкокалорийного, полезного детям и легкого в приготовлении!
Торт низкокалорийный.
-взбиваете сметану до пенки добавляете сахар и перемешиваете до полного его растворения (можно оставить на полчаса - сам растворится)
-перед этим настаиваете желатин (как его настаивать пишут на упаковке желатина, если вдруг не знаете), охлаждаете
-потом вливаете желатин в сметану и перемешиваете
-в смесь добавляете крекеры и даете постоять еще где-то минут 30-40 чтобы они впитали жидкость
-потом засыпаете всю эту смесь в блюдо или миску. Периодически крекеры ложкой или лопаткой "топите" в сметане
-когда крекеры осядут, ставите в холодильник
-после того, как вся смесь застынет (можно попробовать пальчиком или застыла), поставить блюдо (миску) в горячую воду и перевернуть её на плоскую тортовницу. Украшаете по своему вкусу. Выглядит всё это как торт, особенно, если украсить соответственно. Можно и не украшать.
Состав:
-300гр. печенья крекер сладкий (рыбка, алфавит, творожный, с маком или другие)
-500гр. сметаны (можно любой жирности, но я брала 15%)
-желатин 1 пачка (15 гр.)-можно желатин с любым вкусом и добавить фруктов, таких же, как и желатин
-сахар 1 стакан

 Отправлено: 25.12.07 15:55. Заголовок: Кто любит дичь! Гото..

Кто любит дичь! Готовится просто, но ооочень вкусно.
Утка в тесте.
Утку распотрошить(сейчас уже готовые продаются),если без внутренностей, то нужно будет взять печень куриную(немного). Отвариваете до полуготовности рис(тоже немного). Рис и печень - будет начинка для утки. Можно добавить немного лука(порезать мелко). Утку начиняете этой начинкой, но не битком, т.к. рис немного разбухнет. В начинку немного воды добавляете(для риса;как на голубцы),естественно соль, перец добавляете. Зашиваете утку обычными нитками. Тесто используется как на пельмени. Оборачиваете утку тестом, хорошо защипляете. Утка сама по себе жирная. При запекании будет давать жир, тесто пропитается и станет как песочное. Очень вкусно получается. Без особой мороки. И вид - очень даже. Тесто можно потом есть вместо хлеба. Сама утка получается не такая жирная, т.к. жир растапливается. Мясо нежное, и начинака вкусная. Раскрываете потом тесто, удаляете нитки. Можно отдельно к утке как гарнир отварить рис. Попробуйте. Можно утку обтереть приправами, которые вам нравятся. Я использую обычно только соль и перец. Этот рецепт испробован на себе:)) Я его буду делать после Нового года, когда родители мужа приедут. А то муж птицу не ест. А одна я целую утку не осилю, а с гостями - очень даже
Приятного аппетита.

 Отправлено: 26.12.07 16:47. Заголовок: Cветик , нашла у себ..

Cветик , нашла у себя в записях рецепт салата в креветками
Салат 1. Авокадо разрезать на две половинки и вынуть "внутренности" ложкой, сохранив стенки. Затем мякоть авокадо порезать маленькими кубиками, также порезать яблоко. Добавить маленькие креветки и соус: майонез+кетчуп+соевый соус (чуть-чуть). Можно взять готовый соус "1000 островов", если он вам нравится. Все перемешать. Затем начинить этой смесью половинки авокадо. Сверху посыпать тертым вареным яйцом.
Салат 2. Креветки, ананасы консервированные, семга с/с. Заправить майонезом.
Салат 3. 1 мелкое яйцо (вареное, нарезать кубиками), 0.5 небольшого сладкого апельсина или 1 мандарин (нарезать кубиками), креветки (порезать на кусочки). Парочку оставить для украшения. Ложка - полторы жирных сливок 35% для заправки. Несколько капель сока лимона. Соль, перец – по вкусу

 Отправлено: 26.12.07 22:05. Заголовок: Конечно расскажу. Я ..

Конечно расскажу. Я поэкспериментирую, может еще что-нибудь своего добавлю. Потом поделюсь результатами.
Знаю рецептик одного салата, который всегда уходит на ура:
Выкладываем на блюдо шпроты. Затем пакетик сухариков (Три корочки). Смазываем майонезом. Потом слой нарезанных белков. Майонез. Слой натертой вареной морковки. Майонез. Слой тертого сыра. Сверху посыпаем тертыми желтками. Единственное условие - салат должне постоять при комнатной температуре часа 2, чтобы все пропиталось. Затем его можно убрать в холодильник или сразу съесть!

 Отправлено: 29.12.07 23:00. Заголовок: Nataly и все заинтер..

Nataly и все заинтересованным,вот ссылка с моей подборкой салатов http://slil.ru/25302910
На здоровье!

 Отправлено: 05.01.08 22:45. Заголовок: Юся! Я с отчетом о с..

Юся! Я с отчетом о салатике по твоему рецепту. Попробовала сделать: Креветки, ананасы консервированные, семга с/с. Заправить майонезом. Для украшения добавила еще красной икры. Очень вкусный салатик получился

 Отправлено: 07.01.08 19:26. Заголовок: Cветик , ура! Я дела..

Cветик , ура!
Я делала креветки с апельсином. ТОже очень вкусно и необычно.
А еще опробовала 2 новых салата. Один слоеный с курицей и грибами "Гранатовый браслет" и тоже слоеный с соленой семгой. Оба вкусные

 Отправлено: 08.01.08 21:38. Заголовок: Tusya , салат тоже д..

Tusya , салат тоже добавила. Лук не добавляла. А авокадо купила неудачный, поэтому без него сделала.

 Отправлено: 08.01.08 22:02. Заголовок: Сделала на Новый год..

Сделала на Новый год салат "Подсолнух" . Ушёл - как дети в школу. Правда, ночью его было жалко резать...оставили на утро, когда гости пришли . Повторила через пару дней - результат тот же - все в полном восторге. А по-моему слишком сытный. Скушал немножко - и наелся.

 Отправлено: 09.01.08 10:25. Заголовок: Салат очень простой...

Салат очень простой.
1-слой варёной курицы (смазать майонезом)
2-слой жареных с луком грибов (майонез)
3-слой варёных, перетертых на терке яиц (майонез)
4-тертый сыр (майонез)
5-желтки (майонезом не мазать)
6-выложить поверх желтков порезанные маслины, чтоб смахивало на семечки
7- по краям повтыкать чипсы"Принглс" И ВСЁ! Кушайте на здоровье!

 Отправлено: 09.01.08 12:53. Заголовок: Nika обязательно ис..

Nika обязательно испробую при первом случае. А на чипсах мы делали банальный салатик из тертой морковки сыра и грецких орехов. На каждую чипсину выкладывается по ложечке салата и раскладывается на блюде. Прикольно получилось.

 Отправлено: 15.02.08 17:54. Заголовок: Недавно приезжали го..

Недавно приезжали гости. Хочу похвастаться, что у меня получилось. Рецепты салатов брала с сайта "готовим-дома.ру". А бутерброды я и раньше делала.

почти ножки Буша, только в туфлях
- салат "Шапка Монамаха".

 Отправлено: 16.02.08 17:12. Заголовок: Спасибо всем за комм..

Спасибо всем за комменты. Салаты: Подсолнух(о котором выше Таня писала), Шапка Монамаха и Белая берёза. Правда, у Белой берёзы я взяла только оформление, а содержимое - обычная Мимоза(так как у меня муж её очень любит). Просто взяла поменяла местами желтки и белки. Вкусно и необычно. Короче, фантазировала.
Салат "Шапка Мономаха"
Состав
свекла - 1 шт,
картофель - 3 шт,
сыр твердый - 100-150 г,
яйца - 3-4 шт,
морковь - 1 большая шт,
свинина - 300 г,
гранат - 1 шт,
грецкие орехи - 50 г,
зеленый горошек,
майонез,
чеснок - 1 долька,
соль
Приготовление
Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.
Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера.
Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.
Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить):
1-й слой: половина картофеля
майонез
2-й слой: свекла
майонез
3-й слой: половина моркови
майонез
4-й слой: половина грецких орехов
5-й слой: половина мяса
майонез
6-й слой: оставшийся картофель
майонез
7-й слой: яичные желтки
майонез
8-й слой: половина сыра
майонез
9-й слой: оставшееся мясо
майонез
10-й слой: оставшаяся морковь
Сверху весь салат хорошо промазать майонезом.
По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом), сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами.
Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать "корону".
"Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками.
Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов.
Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком (если украсить горошком заранее, то он завянет).

Салат "Белая береза"
Состав
грибы (лесные или шампиньоны) - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
куриное филе - 300-400 г,
яйца - 3 шт,
огурцы свежие - 2 шт,
чернослив - 100 г,
майонез,
зелень
Приготовление
Куриное филе отварить до готовности.
Грибы отварить в воде 10 минут и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно).
Яйца сварить вкрутую.
Чернослив замочить теплой водой и оставить на 10-15 минут. Затем слить воду и обсушить чернослив.
Лук мелко порезать.
Грибы порезать кубиками или соломкой.
Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе ~7-10 минут.
* если брать лесные грибы, то их нужно обжаривать вместе с луком ~7-10 минут (грибы предварительно отварить); если брать шампиньоны, то их предварительно не нужно отваривать, но жарить вместе с луком ~15-20 минут до готовности грибов.

Куриное филе порезать соломкой.
Отложить 3-5 ягод чернослива для украшения и порезать тонкой соломкой, оставшийся чернослив порезать кубиками.
Яйца натереть на крупной терке.
Огурцы порезать тонкой соломкой.
Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом:

1-й: чернослив
2-й: грибы с луком
3-й: куриное мясо
4-й: яйца
5-й: огурцы

Сверху салат украсить полосками чернослива, в виде ствола березы.

 Отправлено: 18.02.08 22:36. Заголовок: Наталья Слямзила ваш..

Наталья Слямзила ваш салатик "Шапка Мономаха" себе в рецептики!!!
Кстати, чипсы последнее время стали очень популярны! Начинки разнообразны, например, самая простая: сыр, чеснок, майонез (можно добавить для красоты зелени, мелко порезаного сол.огурчика или редисочки)!!! На одну чипсу выкладываем начинку, другим чипсом накрываем!!! Можно под пивко!!!

 Отправлено: 18.02.08 23:27. Заголовок: Э... Я тоже не замет..

Э... Я тоже не заметила сапоги. Только сейчас вернулась назад специально пригляделась. Ух ты!

 Отправлено: 19.02.08 09:36. Заголовок: tv-pashny ты права,..

tv-pashny ты права, мужики и не заметили. Но я мужу сразу сказала, он удивлялся:на самом деле похоже, а я не увидел(с фантазией у них вообще слабовато). А уж он потом всем рассказывал А про начинку для чипсов - прикольно. Только нужно это делать перед самым употреблением(заранее чипсы размякнут). Мы обычно такой начинкой фаршируем заварные(маленькие полосочки нужно выпекать - профитроли). Можно и заранее сделать, и тоже вкусно.

 Отправлено: 19.02.08 10:18. Заголовок: Я же говорила,Наталь..

Я же говорила,Наталья -искусница! Прям брать пример с тебя нам всем нужно! На все руки мастер! А уж какая фантазия ! Молодец!

 Отправлено: 19.02.08 21:26. Заголовок: Спасибо,конечно. Но ..

Спасибо,конечно. Но это приувеличение,поверь мне

 Отправлено: 21.02.08 13:43. Заголовок: Поглядела на фото и ..

Поглядела на фото и уже хочется праздника!
Очень жаль, что про караблики не говорили.. А стол выглядит шикарно!

 Отправлено: 21.02.08 15:25. Заголовок: А что про кораблики?..

А что про кораблики? Там всё элементарно: кусочек ржаного хлеба или бородинского смазать сметаной, положить поверх селёдку. Воткнуть шпажку, на шпажку красный лук. Вот и всё.

 Отправлено: 03.03.08 18:28. Заголовок: Рецепт блинчиков: С..

Рецепт блинчиков:

Состав

мука - 1,5-2 стакана,
молоко или вода (или вода с молоком) - 0,5 литра,
яйца - 3 шт,
сахар - 1 ст. ложка,
масло растительное - 1 ст. ложка,
соль

Приготовление

В миску влить молоко или воду, добавить яйца, соль, сахар, столовую ложку растительного масла и хорошо размешать.
Всыпать муку и вымесить тесто, чтобы не было комков.
Для выпечки блинчиков сковороду хорошо разогреть и смазать маслом или кусочком сала.
Налить в центр сковороды тесто и, слегка поворачивая сквороду, распределить тесто по всей поверхности сквороды ровным и тонким слоем.
Готовые блинчики, пока они еще горячие, смазать сливочным маслом.
В такие блинчики можно положить начинку и свернуть их в форме конвертика, рулетика, трубочки и т.п.



http://gotovim-doma.ru/view.php?r=27

 Отправлено: 03.03.08 18:30. Заголовок: Фотка не с моего сто..

Фотка не с моего стола

 Отправлено: 03.03.08 18:44. Заголовок: Юлек! Спасибо за рец..

Юлек! Спасибо за рецептик. Как раз к масленнице

 Отправлено: 03.03.08 22:22. Заголовок: А я делала блинчики ..

А я делала блинчики с яблоками. Сначала делала сахарный сироп: сливочное масло, сахар, корица и водички чуть на сковороде или в кастрюльке разогреть. Потом туда яблоки дольками. Чуть проварить. И на блинчики, в конвертик. Вкусно получается, сладко. К чаю. Если не любите сильно сладко, можно яблоки кислые, и лимонного сока добавить.

 Отправлено: 03.03.08 22:30. Заголовок: Cветик, на здоровье!..

Cветик, на здоровье! я уже успела приготовить :) отлично получается.
Следующие на очереди блины по твоему рецепту, Жанночка!

 Отправлено: 03.03.08 22:31. Заголовок: Наталья, я разглядел..

Наталья, я разглядела ножки в туфлях!!!!! Класс!!!!!

 Отправлено: 04.03.08 16:52. Заголовок: Мне тут на дегустаци..

Мне тут на дегустации в Спаре понравился один салат. Салат "Пикантный" : отварная говядина(порезать соломкой), перец болгарсий(режем как обычно, только не мелко; я режу тонкими полукольцами), огурец свежий(на мелкой тёрке), лук свежий(нашинковать полукольцами) и орехи грецкие (мелко порубленные). И всё это заправить маслом растительным, соевым соусом; немного уксуса, соль, перец по вкусу. Обалденный салатик! Уже не раз делала. Вспомнила про 8 Марта(решила сделать) и подумала может кому пригодится.

 Отправлено: 04.03.08 19:09. Заголовок: Еще очень вкусно и п..

Еще очень вкусно и просто делать бутеры из помидоров:помидоры нарезать не очень тонкими кольцами,а сверху положить начинку из сыра,чиснока,майонеза.Просто вкусно и красиво смотрится.Еще я делала рулетики из лаваша.Начинку для него можно всякую:и из сыра,чеснока,майонеза,зелени;из красной рыбы;из икры со сливочным маслом.Лист лаваша разворачиваем,на него тонким слоем мажем начинку и сворачиваем рулетом.Затем нарезаем кольцами не очень тонкими.Очень не сложная закуска,когда нужно что то быстро сделать

 Отправлено: 04.03.08 19:11. Заголовок: спасибо за рецепт! П..

спасибо за рецепт! Попробую обязательно!!!

 Отправлено: 04.03.08 23:27. Заголовок: Елена Я тоже такие р..

Елена Я тоже такие рецептики очень часто применяю!!! Помидорки на УРА!!! Только я ещё в начинку солёненький огурчик кладу и зелень!!! А если лето, то редисочку и тоже зелень!!!!
Рулетики из лаваша последнее время самое популярное блюдо для мужа!!! Я с крабовым мясом делаю и яйцами!!! Есть даже фотки, выложу позже!!!

 Отправлено: 05.03.08 09:32. Заголовок: tv-pashny Я тоже с т..

tv-pashny Я тоже с такой начинкой рулеты делаю,немного чеснока только добавляю. И лаваш пополам складываю, потом майонезом смазываю, а уж потом начинку кладу. Он тогда пропитывается и не рассыпается. А в один слой лаваш боязно делать, вдруг порвётся. И помидорки такие очень вкусные получаются,много раз делала.

 Отправлено: 05.03.08 14:16. Заголовок: Да,майонезом обязате..

Да,майонезом обязательно надо смазывать,лаваш мягче будет и заворачиваться без проблем.Я в один слой делала у меня ничего не разваливалось А начинку можно всяко разную,на какую фантазии хватит

 Отправлено: 05.03.08 17:25. Заголовок: Сегодня заглянула на..

Сегодня заглянула на сайт http://gotovim-doma.ru/ Очень понравились рецепт блинов. Если заглянете на сайт, то там ещё рецепт и с картинками. Прямо сразу захотелось попробовать.
Русские дрожжевые блины

Состав

мука - ~3 стакана,
молоко - ~3 стакана,
яйца - 2-3 шт,
сливочное масло или маргарин - 3-4 столовые ложки,
сахар - 1-2 столовые ложки,
дрожжи - 40 г,
вода - 1 стакан,
соль - щепотка

Приготовление

В миску налить теплую воду добавить сахар (1 чайная ложка) и перемешать.
Раскрошить в миску дрожжи и хорошо размешать до полного растворения дрожжей.
Постепенно добавить просеянную через сито муку (~1 стакан) и хорошо перемешать.
Накрыть миску с опарой салфеткой или полотенцем и поставить подходить в теплое место.
Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник.
Сливочное масло или маргарин растопить и немного охладить (масло не должно быть горячим, чтобы не обжечь дрожжи).
Яичные желтки растереть с сахаром.
В подошедшую опару добавить растертые с сахаром желтки, соль, сливочное масло (можно маргарин или растительное масло) - хорошо размешать.
Затем в опару вводить небольшими порциями, поочередно, просеянную муку и молоко: добавляя по 0,5 стакана муки и вливая по 1/3-1/2 стакана молока. Каждый раз, при добавлении муки нужно хорошо размешивать тесто, а затем вливать молоко и еще раз хорошо перемешивать - так, чтобы в тесте не образовывались комки.
Таким образом ввести оставшуюся муку (~2 стакана) и молоко (~3 стакана).
Тесто накрыть полотенцем и снова поставить подходить в теплое место.
Когда тесто поднимется, нужно перемешать его и еще раз поставить подходить.
Когда тесто еще раз подойдет, добавить в него взбитые с солью белки, аккуратно перемешать и снова дать тесту подняться.
Подошедшее тесто больше не перемешивать, а сразу выпекать блины.
Сковороду хорошо нагреть и смазать растительным маслом.
На середину сковороды налить немного теста, вращая сковороду так, чтобы тесто растеклось по всей поверхности.
Когда блин зарумянится снизу, перевернуть его при помощи лопаточки и зарумянить вторую сторону.
Готовые блины смазывать кусочком сливочного масла и складывать в стопочку.
Блины подавать горячими.

* для того, чтобы блины не остыли, а были такими же горячими и аппетитными, можно нагреть духовку до температуры ~100 градусов, поставить туда тарелку и складывать на тарелку вновь испеченные блины. Из духовки блины можно сразу подавать к столу.

 Отправлено: 05.03.08 23:25. Заголовок: Я вот читаю рецепты ..

Я вот читаю рецепты блинчиков с дрожжами и думаю.... а нафига они там нужны? Всю жизнь делаю на молоке, яйцах и муке - быстро и ждать ничего не надо!!!! Вот сегодня как раз блины пекла. Объедаловка пошла......
Вот рулетики, как и обещала!!!!

 Отправлено: 06.03.08 08:33. Заголовок: tv-pashny Очень это ..

tv-pashny Очень это вкусно,аж слюньки потекли

 Отправлено: 06.03.08 08:55. Заголовок: Я тоже всегда просто..

Я тоже всегда просто на молоке делала. А сегодня решила попробовать, что получится, с дрожжами Потом напишу, понравилось или нет

 Отправлено: 10.03.08 21:46. Заголовок: Сегодня приготовила ..

Сегодня приготовила салат "Подсолнух" с некоторыми изменениями в составе (как мне показалось, в вкусную сторону ): вместо жареных грибов - маринованые; ещё между слоями яйца и сыр я добавила для пикантности маринованный огурчик!!! А сверху не оливки, а чернослив (я оливки не ем) - он очень кстати пришелся!!! Но можно и изюм, если кто чернослив не любит!!!
Вкуснотища!!!

 Отправлено: 11.03.08 15:06. Заголовок: tv-pashny красотища!..

tv-pashny красотища! Меня немного смутили грибы маринованые(наверное с огурцами хорошо сочетается). Хотя на вкус и цвет... Я тут сделала салат Лесную полянку или кто называет Смертельный номер(из сайта готовим-дома):там сначала выкладываются вниз шапками маринованые шампиньоны(целые), а потом всё остальное. И при гостях ваза переворачивается вверх дном - эффектно выглядит. Салат пошёл на ура! Только вот грибы никто не ел. Я сама их(маринованые) изредка ем. Но выглядит отпадно.

 Отправлено: 12.03.08 14:00. Заголовок: Вот какие блины полу..

Вот какие блины получились из дрожжевого теста:


Могу сказать, что блины почти ничем не отличаются от обычных, если только что они получаются более ажурные(тоненькие в дырочку). А так на вкус... самые обычные. А волокиты больше. Но попробовать стоило

 Отправлено: 12.03.08 22:16. Заголовок: Наталья Мы вот сегод..

Наталья Мы вот сегодня доели последнюю партию блинов !!!! У нас блины обычно с начинками, поэтому особо дырчатые тут не подойдут (особенно с творогом)! Такие ажурненькие больше в прикуску с икоркой, медком, сметанкой или вареньем!!! А никто с мороженым не пробовал? Говорят, очень вкусно !!!
И на дрожжах только, если не к спеху... У меня блины на молоке с замесом и выпеканием по времени в пол часа получаются!!! Правда, я пеку сразу на двух чугунных сковородках !!!

 Отправлено: 12.03.08 22:18. Заголовок: А я вот люблю марино..

А я вот люблю маринованные грибы Моя бы воля, банку бы съела!!!!

 Отправлено: 13.03.08 11:29. Заголовок: tv-pashny пишет: Мо..

tv-pashny пишет:

цитата:

Моя бы воля, банку бы съела!!!!

А эти блины я с мясом делала. А творог думаю, что не вытечет,т.к. несколько раз ведь сворачиваешь. Хотя сделала для себя вывод, что лучше делать просто на молоке - мороки меньше и быстрее

 Отправлено: 04.04.08 15:59. Заголовок: Сегодня пекла кекс.О..

Сегодня пекла кекс.Очень вкусный,и требует минимум ингридиентов.При желании его можно украсить и подавать к праздничному столу.
200г маргарина или сл. масла
200г сметаны 20%
1 ст. сахара
2 ст муки
2 яйца
1/2ч.л.гашеной соды
в тесто можно добавить цукаты или мармелад(я его добавляла)
вот такой он на вид