Отправлено: 06.04.09 11:47. Заголовок: Что приготовить на ужин?

Темка про праздничный стол есть, про то, что деткам готовить тоже, даже про принципы здорового питания нашла, а вот чем кормить папу и себя каждый день? У меня решение этого вопроса отнимает порой больше сил, чем сам процесс приготовления Девочки, поделитесь рецептами быстрых и вкусных блюд на каждый день и чтоб непременно из того, что всегда есть в холодильнике

 Отправлено: 06.04.09 12:12. Заголовок: у нас папа любит всё..

у нас папа любит всё из фарша. вот отсюда и пляшу:фрикадельки,котлеты,кебабы. на субботу делала поросёнка(не надо пугаться)фальшивого. берётся картофельное пюре,выкладывается на фольгу,на него выкладываешь фарш,обжаренный с луком.аккуратно закрываешь фольгой, чтоб пюре закрыло фарш и открываешь фольгу(т.е. фольгу закрываешь,чтоб придать форму пюре),ну, и лепишь морду,ушки,пятачок и хвостик из пюре. горошками чёрного перца делала глазки. все,кто читает,сейчас скажет:ну, вот спрашивали про повседневную жрачку,а здесь опять.... просто если повседневное-просто не нужно ничего лепить:на противень выложил слой пюре,потом слой фарша,потом ещё слой пюре.смазать это желтком и в духовку на минут 10,чтоб подрумянилось. и удобно готовить:заранее всё приготовил,а перед приходом или гостей,или папы засунул в духовку,чтоб подогрелось и всё. вкусно и неочень жирно. и даже дети могут поесть.
супы у нас папа неочень ест,поэтому по вторым блюдам загоняюсь.
многое беру с сайта: www.gotovim-doma.ru - там много таких блюда повседневных и незамороченных.есть и праздничные,конечно.и всё с фотками-понятно и доступно.

 Отправлено: 06.04.09 13:37. Заголовок: Наталья, ну какая же..

Наталья, ну какая же ты затейница, однако!!!!

 Отправлено: 06.04.09 13:49. Заголовок: Наталья Точно! Самое..

Наталья Точно! Самое быстрое и лучшее - замутить что-нибудь в духовке! Я курицу только там делаю, а так как приходится её кушать ммммм....довольно часто, изгаляюсь - то в рукаве, то в фольге, то целую. то бёдрышки, то крылышки. Меняю маринады, в которые кусочки кладу. Маринады делаю такие: лимон, травки.чеснок, соль. Йогурт(без добавок), чеснок, соль. Мёд, красный перец молотый щепоточку, лимонный сок. Ещё на ура идут ленивые голубцы - обжарить фарш, лук, морковь, потушить,добавить нашинкованную капусту (можно обжарить чуток, можно так. Я делаю неожаренную, так как кормлю детей с общего стола), затем промытый рис (я кладу пропаренный). Потом зеленушки чуток. И со сметанкой или майонезом, кто как любит. А ещё я обычно поступаю так - покупаю большую курицу, отрезаю крылья, голени и бёдра, готовлю в один день. Филе грудки срезаю и оставляю на следующий. Спинку и кончики крылышек кладу в суп. А грудку делаю 2мя способами: или отбываю кусочки и жарю в кляре (яйцо, соль, вода, мука до густоты сметаны, обмакиваем кусочки и на сковородку с разогретым маслом) и детям кляр очищаю потом, получаются нежные нежирные кусочки. А папа в кляре очень любит. Из грудки получается немало. А второй способ - это куриные котлетки "Нежность" рецепт вот тут!!! кстати, можно эти котлетки сделать из любого рыбного филе, тоже вкуснотень.

 Отправлено: 06.04.09 14:08. Заголовок: Девочки,спасибо за и..

Девочки,спасибо за идеи. Я уже тоже не знаю,что готовить.Все уже приелось. Последнее время заменила обычный вареный или жареный картофель на печеный. В противень кладу картошку,наливаю немного водички, соль,немного специй, кому что нравится. И в духовку до румяной корочки.Когда почти готово,смазать маслом в которое можно добавить измельченный чеснок. Не хитро,зато хоть какое-то разнообразие. Я еще манты часто делаю (на пельмени времени не хватает).Правда,замораживаю впрок,что не совсем правильно,но все равно вкусно. В мясной фарш добавляю лук,соль,перец,немного водички Лепить быстро,так как я их делаю достаточно большими.

 Отправлено: 06.04.09 20:03. Заголовок: Наталья пишет: у на..

Наталья пишет:

цитата:

у нас папа любит всё из фарша. супы у нас папа неочень ест

ну прям как наш
Спасибо, Наталья, за идею!

 Отправлено: 06.04.09 21:43. Заголовок: Меня часто плов выру..

Меня часто плов выручает: обжариваешь лук, потом мясо (а мне даже больше курица нравится), потом морковь, заливаешь водой на 1 см выше всего этого и на медленный огонь мин 15 под крышкой, потом кладешь туда рис заливаешь водой на 3 см выше всего этого солишь и на сильный огонь (без крышки) пока вода не выкипит, как вода выкипит собираешь горкой кладешь чеснок накрываешь крышкой мин 20 на медленном огне. Плов готов.

А так у меня проблема с гарнирами: рис, картошка, макароны, гречка, солянка- что еще можно использовать в качестве гарнира?

 Отправлено: 06.04.09 21:58. Заголовок: Элен А так у меня пр..

Элен

цитата:

А так у меня проблема с гарнирами: рис, картошка, макароны, гречка, солянка- что еще можно использовать в качестве гарнира?

Если любите фасоль, можно сделать лобио - оно и как самостоятельное блюдо, и как гарнир может пойти. Я не уверена, что это настоящее лобио, но я делаю так: на ночь замачиваю фасоль (чтобы не варить 3-4 часа). Морковь, лук (много) обжариваю на растительном масле, добавляю туда томатную пасту (можно томатный соус или кетчуп), тушу всё это. Затем туда же фасоль, добавить воды и тушить около часа. На рынке есть специи для лобио (с барбарисом). Когда фасоль будет почти готова добавить куриную печень (она готовиться очень быстро - минут 5-10). Ну, собственно, и всё.
PS: печень можно и не добавлять - и так вкусно...

 Отправлено: 06.04.09 22:18. Заголовок: Еще хорошо в лобио д..

Еще хорошо в лобио добавить чеснок и кинзу, но это на любителя

 Отправлено: 06.04.09 23:34. Заголовок: А я лобио кладу немн..

А я лобио кладу немного гвоздики. Но это тоже на любителя

 Отправлено: 07.04.09 07:40. Заголовок: Zhan.net пишет: Еще..

Zhan.net пишет:

цитата:

Еще хорошо в лобио добавить чеснок и кинзу

Нужно. Именно чеснок, кинза, грецкий орех и хмели-сунели делают из фасоли лобио. А в остальном вариантов может быть множество.

 Отправлено: 07.04.09 09:04. Заголовок: IШураМурина пишет: ..

IШураМурина пишет:

цитата:

Если любите фасоль, можно сделать лобио

а я делаю мужу псевдо-лобио из замороженной стручковой фасоли: в сотейник высыпаю пакет фасоли, обжариваю слегка на растительном масле, добавляю луковицу и тушу под крышкой на медленном огне до готовности. Потом заливаю парой яиц (не перемешивать!). Яйцо запеклось, значит можно есть. Холодным даже вкуснее вкуснее

 Отправлено: 07.04.09 09:09. Заголовок: я в лобио вместо том..

я в лобио вместо томатной пасты использую помидоры, а чеснок и кинза это святое))))))) Метель , я к курице всегда яблоки добавляю, тоже очень вкусно)))))

 Отправлено: 07.04.09 10:10. Заголовок: Ух ты сколько народу..

Ух ты сколько народу лобио делают, к сожалению не люблю фасоль

 Отправлено: 07.04.09 13:28. Заголовок: Элен пишет: Ух ты с..

Элен пишет:

цитата:

Ух ты сколько народу лобио делают

Да, Лен, я тоже удивилась Иногда, разнообразия ради, мы все готовим не то, что любим )))

 Отправлено: 07.04.09 14:18. Заголовок: Еще хорошо в лобио д..

цитата:

Еще хорошо в лобио добавить чеснок и кинзу, но это на любителя

Кинзу не люблю сама, а про чеснок забыла, сорри....

 Отправлено: 09.04.09 20:25. Заголовок: Приветик.Решила поде..

Приветик.Решила поделиться с вами рецептом быстрым необычных пельменей.Может кто знает такой рецепт.
На 1 кг пельменей,100гр майонеза,специи какие любите,сыр.Берете замороженные пельмени,перемешиваете с майонезом,добавляете специи и в форму для запекания(не смазывать).Ставите в духовку при 220" на 15 мин.,достаете, посыпаете тертым сыром и еще на 15мин.Вот и все.Очень быстро и очень вкусно!!!!Приятного аппетита!!!!!

 Отправлено: 09.04.09 20:51. Заголовок: @nastasia ,ни чего с..

@nastasia ,ни чего себе,и правда очень быстро и аппетитно....

 Отправлено: 09.04.09 21:51. Заголовок: @nastasia , вкусно, ..

@nastasia , вкусно, быстро, аппетитно....но каллорийно ....Читаешь Наташину темку про торты, тут про такие вкусные пельмени...кажется поправляешься только от чтения

 Отправлено: 10.04.09 09:48. Заголовок: Бабулька,Nika-да дев..

Бабулька,Nika-да девочки,быстро,вкусно и каллорийно .Но помоему наши мужчины о фигуре не очень думают Главное чтобы съедобно и сытно было.

 Отправлено: 10.04.09 10:06. Заголовок: @nastasia надо попро..

@nastasia надо попробовать так сделать!

 Отправлено: 10.04.09 10:28. Заголовок: два блюда из одной п..

два блюда из одной птички.
курочку средних размеров отвариваем, вынимаем и снимаем мясо, на бульоне готовим лапшу или рисовый суп (папа не любит, но ради примера для дочек ест), в сковороде обжариваем 4 зубчика чеснока (очищенных, но не измельченных, так придавить слегка ножом), вынимаем, обжариваем мясо, добавляем специи (базилик, розмарин, паприку по большой щепотке), + сметану маленькую банку + томатную пасту 2 столовых ложки и тушим до загустения соуса, после добавляем туда отварные макароны (гнездышки или лапшу). Все итальянская паста готова.
Жаль нельзя из курицы еще на третье компот приготовить

 Отправлено: 10.04.09 10:52. Заголовок: РЫБКА пишет: два бл..

РЫБКА пишет:

цитата:

два блюда из одной птички.

О, супер Спасибо, РЫБКА, обязательно попробую

РЫБКА пишет:

цитата:

Жаль нельзя из курицы еще на третье компот приготовить

а это точно оценят только гурманы

 Отправлено: 10.04.09 10:56. Заголовок: LiSa рецепт пасты у..

LiSa рецепт пасты универсальный, вместо куриного мяса можно кальмары, морской коктейль, рыбку, куриную печень.

 Отправлено: 10.04.09 11:03. Заголовок: РЫБКА пишет: Жаль н..

РЫБКА пишет:

цитата:

Жаль нельзя из курицы еще на третье компот приготовить

точно!
РЫБКА пишет:

цитата:

рецепт пасты универсальный, вместо куриного мяса можно кальмары, морской коктейль, рыбку, куриную печень

кстати вспомнила рецепт пасты с морским коктейлем:
Отвариваем макароны, лучше спиральки, ракушки или что-то типа того. Пока макароны варятся, выкладываем в сковороду или сотейник замороженный морской коктейль, тушим чтоб немного выпарилась вода, потом добавляем маленькую пачку сливок, специи по вкусу и тушим еще минут 10. В конце добавляем тертый сыр и перемешиваем, чтоб сыр расплавился. Потом добавляем сваренные макароны и еще раз перемешиваем. Все готово.

 Отправлено: 10.04.09 11:10. Заголовок: А сейчас идет пост, ..

А сейчас идет пост, и я готовлю постную пасту с мидиями (можно с морским коктейлем.кому как нравится)
Отвариваю спагетти, отвариваю мидии,все откидываю на дуршлаг.
Чеснок,специи,зелень,томатная паста и масло разогреваю в сковороде,туда мидии-обжариваю несколько секунд и туда же спагетти.Все перемешиваю,паста готова.ВКУСНОТИЩАААА

 Отправлено: 10.04.09 11:57. Заголовок: Наташенька туда ещё..

Наташенька туда ещё хорошо помидорку и перчик болгарский

 Отправлено: 10.04.09 12:18. Заголовок: Жанна не,я не добавл..

Жанна не,я не добавляю

 Отправлено: 10.04.09 18:39. Заголовок: Наташенька попробу..

Наташенька попробуй,надеюсь вам понравится Напишите потом как получилось

 Отправлено: 10.04.09 21:19. Заголовок: не могу представить ..

не могу представить даже вкус макарон с морским коктелем

 Отправлено: 10.04.09 21:51. Заголовок: Наташенька пишет: А..

Наташенька пишет:

цитата:

А сейчас идет пост, и я готовлю постную пасту с мидиями (можно с морским коктейлем.кому как нравится) Отвариваю спагетти, отвариваю мидии,все откидываю на дуршлаг.

Можно ещё проще. К макаронам добавляются просто мидии в томатном соусе, которые в магазине в баночке продаются. Но мне не оч понравилось, поскольку я не любитель мидий.
Настя пишет:

цитата:

не могу представить даже вкус макарон с морским коктелем

Я один раз так пробовала в кафе. Мне очень понравилось. Там ещё с каким-то соусом и сыром. Довольно-таки вкусненько было)

 Отправлено: 11.04.09 20:08. Заголовок: Замена "рожкам с..

Замена "рожкам с сыром". Отвариваем рожки или что то подобное. Пока варятся, берем баночку тунца (ОБЯЗАТЕЛЬНО в собственном соку, кусочками, другой плохой, или можно горбушу), разминаем вилкой. В глубокую сковороду наливаем 200 г сливок (с успехом заменяю сметаной, разведеной водой), добавляем кусочек сливочного масла, разогреваем, выжимаем немного лимонного сока. Выкладываем тунец. Кипятить не надо. Рожки промывать не надо, просто слить воду. Высыпаем в сковороду, перемешиваем, немного прогреваем. Раскладываем по тарелкам, посыпаем зеленью. ПОнимаю, что консервы это плохо, но когда ОЧЕНЬ мало времени или уже просто ен знаешь, что приготовить, спасает. Раз в месяц можно :)

Курица "по-китайски" - на любителя. У меня муж обожает, это для тех, кто любит кисло-сладкую еду. Очень быстро и просто.
Нужно: лук репчатый, куриная грудка, 1 сладкий перец большой, 1 банка красной фасоли в сс, маленькая баночка ананасов.
1 луковка - режем, в чугунок (гл. сковороду), куриная грудка - кусочками - туда же. Через минут 7 (активно помешать) и доавить немного ананасового сиропа из банки (я весь не добавляю, слишком уже), далее режем ромбиками (или чем придется!) перец, и через 5 минут его добавляем, еще через несколько минут добавляем промытую фасоль, прогреем и добавляем кусочки ананаса.
Все пусть поварится до готовности курицы и перца сладкого (но не слишком мягкий должен быть).
Можно добавить зелени и специй (я хмели-сунели добавляю, но я их везде добавляю).
НА сладенькое - сырники с изюмом или запеканка творожная (на нее вообще 10 минут уходит - красота).
Картошка запеченая. Только я ее сначала в мундирах в пароварке, потом пополам режу, смазываю чем нибудь, на фольгу и в духовку. Всегда на ура, и красиво.

 Отправлено: 11.04.09 20:18. Заголовок: Попробуй у меня мужа..

Попробуй у меня мужа покорми пельменями магазинскими, оскорбится до глубины души. Нам только все самодельное и натуральное. Рожки и курица по-китайски = наверное, самые неправильные из нашего меню.
А как насчет брокколи на гарнир?
ЕЩе выручает мясной салат. Мясо и яйца в пароварке. Все соломкой порезать, добавить огурец (можно и соленый), редиску, перец сладкий, зелень, можно зеленое яблоко соломкой тоже порезать. ЛУк репчатый или зеленый, зелень. Горошек зеленый. Можно сверху посыпать тертым сыром (лучше твердым). На самом деле вариаций много. Обычно э то "из того, что было", и один ингридиент спокойно может быть исключен или заменен другим. Еще можно листовой салат добавить зелененький. Получается сытный полезный салат. Заправить можно маслом и лимонным соком, или сметаной, или майонезом (с майонезом не пробовала - не едим)

 Отправлено: 14.04.09 04:10. Заголовок: в самом начале Натал..

в самом начале Наталья про запеканку из пюре писала..
мы делаем так:
картошка варится, фарш жарится (слуком, с грибами... как хочется).
1/2 картошки на терке трется в форму, потом фарш, потом опять картошка. потом сыр. залить чем-нибудь в виде омлета - яйцо-молоко-майонез (кто что любит... мне нравится, чтоб молока/сливок по-больше и немного муки, а муж про муку и слышать не хочет...).. и в духовку.. мин через 20 все готово. красиво и очень вкусно.

еще по тому же принципу - КАПУСТНАЯ запеканка. только вместо картошки - капуста (порезать квадратиками ,отварить наполовину). омлет можно на этом отваре замешать.. полчашки отвара, 2 яйца, мука..майонез, кто любит.
я капустную даже больше люблю...

 Отправлено: 14.04.09 22:43. Заголовок: Да, все это весело. ..

Да, все это весело. А вот кто питается по принципу раздельного питания? тут вариантов сразу меньше становится. Это вам не запеканка с картошка+фарш. Есть еще такие могикане, кто раздельно питается (углеводы и белки отдельно я имею ввиду). У меня вот муж так просит ему готовить, извращаюсь как могу. А запеканка еще хорошо с рыбой. Особенно красной. Ее отварить кусками, вынуть косточки. С лучком прогреть и как среднюю прослойку в картофельную запеканку.

 Отправлено: 25.04.09 19:56. Заголовок: Что касается блюд из..

Что касается блюд из фарша, я готовлю частенько соус Болоньез (папа уж больно макароны любит): фарш обжариваю с луком и чесноком, соль, травки на любителя (я добавляю прованские), томатную пасту, красный перец горький, мелко резанные оливки, или огурчики, иногда мелко резанный кабачок или баклажан чуть-чуть и все это тушу, подаю соответственно с макаронами типа спагетти. По поводу гарнира: брокколи и цветную капусту в равных частях отвариваем в течении 5 минут, затем на сковородку, обжариваем немного выливаем туда взбитое яйцо и обжариваем перемешивая. А если добавить туда резанные сосиски или грудинку в/к, то получается самостоятельное блюдо! Еще гарнир - печенный в микроволновке картофель: моем картошку как следует и прямо в кожуре кладем на тарелочку. ставим микроволновку на максимум (у меня 750) и на 8 средних картошек минут так 10-12. Потом надрезаем картошку крестиком и внутрь кладем кусочек сливочного масла и толченную зелень с чесноком. Еще на с корую руку, как правило утром луковый омлет: вару дитю манную кашу и пару столовых ложек откладываю. Затем взбиваю 4 яйца и смешиваю с манной кашей. туда ОЧЕНЬ много резанного зеленого лука, солим перчим и на сковородку. К нему подаю горчичные тосты.

 Отправлено: 26.04.09 20:52. Заголовок: Ой, Barbyr, сколько ..

Ой, Barbyr, сколько полезной информации спасибо! картошку в микроволновке обязательно попробую, а то в духовке уж очень долго она печётся

 Отправлено: 27.04.09 13:38. Заголовок: LiSa , а я сначала в..

LiSa , а я сначала в мундирах в пароварке, о потом на 20 мие в духовку. Можно пополам разрезать и чем нибудь смазать

 Отправлено: 27.04.09 21:45. Заголовок: Nastushok пишет: сн..

Nastushok пишет:

цитата:

сначала в мундирах в пароварке

а в пароварке сколько парить?

 Отправлено: 27.04.09 22:41. Заголовок: А мне безумно понрав..

А мне безумно понравилась фасоль стручковая с помидорами.
Лук мелко шинкуем ---> обжариваем ---> добавляем помидоры, порезаные кубиками ---> тушим минут 10 ---> добавляем фасоль, тушим пока не станет мягкой ---> чеснок и специи. Перемешиваем и 5 минут еще тушим. Мням.

 Отправлено: 27.04.09 23:49. Заголовок: А я "Ёжики" ..

А я "Ёжики" оч люблю готовоить. Отвариваю 1,5 стакана риса. добавляю яичко, 0,5 кг фарша. Всё перемешиваю, леплю шарики и на сковородку. Обжариваю с одной стороны, переварачиваю, добавляю соус: молоко+майонез (у нас папа не любит всякие там травки и специи) и тушу минут 10-15 до готовности. Получается быстро и вкусно.

 Отправлено: 28.04.09 20:40. Заголовок: LiSa , я до готовнос..

LiSa , я до готовности парю. Сейас уже свежую едим, поэтому в мундирах минут 30-35, зависит от картошки. Все методом проб и ошибок. Была как то картошка, которая и за 40 не хоотела готовиться. А резанная минут 25 хватит.

 Отправлено: 30.04.09 23:27. Заголовок: Орлёнок, я тоже очен..

Орлёнок, я тоже очень люблю "ежики", только я еще лук добавляю

 Отправлено: 15.05.09 23:22. Заголовок: Для любителей кальма..

Для любителей кальмаров: почистить кальмары и отварить (минуты 4), остудить, нашинковать соломкой. В водичку от кальмаров (кипящую) на одну минутку опустить нарезанный соломкой или натертый на крупной терке корень сельдерея. Обжарить на масле репчатый лук и измельченный корень имбиря, туда выложить кальмары и корень сельдерея, обжарить 2-3 минутки, затем добавить соевый соус, водку, поперчить и посолить еще немного обжарить и на стол. Я подаю с рисом, а можно и с тонкой лапшой. Соотношение: кальмары 300 гр., сельдерей 100гр., корень имбиря 1/4 ч.л., 1гол. репчатого лука, 2ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. водки.

 Отправлено: 16.05.09 11:26. Заголовок: для заметки: предста..

для заметки: представляете,из 1кг фарша(просто мясо имею в виду,без лука) почти 3 кг пельменей получается(тесто,мясо,лук). просто ради интереса вчера взвесила. и всё-таки это домашние,а не покупные. вчера налепила-на всякий случай,наморозила.красота

 Отправлено: 16.05.09 13:41. Заголовок: Купила сегодня цыпля..

Купила сегодня цыплят-задохликов, замариновала.Будут вечером цыплята -табака. Быстро и вкусненько . Девчонки, а кто нибудь готовит лук порей? В сыром виде кушаем, а что приготовить с ним не знаем???

 Отправлено: 16.05.09 23:37. Заголовок: Для мужа готовлю гри..

Для мужа готовлю грибы с луком пореем. Ему нравится.

Беру грибов примерно в 3 раза меньше, чем порея. Лук режу кусочками, отвариваю в подсоленной воде.
Очищенные грибы жарю на растительном масле минут 5. Добавляю немного перца, соль и овощного отвара, смешиваю грибы с луком пореем.

 Отправлено: 18.05.09 10:28. Заголовок: Ой, лук порей можно ..

Ой, лук порей можно абсолютно везде добавлять! Я например даже картофель с ним жарю. Он придает нежность и сладковатый вкус....
А вообще мне нравится его в рагу добавлять.
Я на ужин частенько жарю мясо. Так вот, если в конце, в практически готовое мясо, добавить лук порей и потушить минут 5, то и мясо приобретает вкус приятный и лук порей делает блюдо интереснее на вид.
Вообще, мясо я жарю таким образом, если кому интересно можете попробовать.
Я обычно покупаю свинину на кости примерно килограмма 1,5 кусочек. Отрезаю место с косточкой, на суп идет, а мясо жарю: режу на крупные куски, заливаю соевым соусом, посыпаю специями для жарки свинины, немного зиры и в холодильник на минут 30. Затем на сковороде обжариваю это мясо до корочки, добавляю порезанную кубиками помидорину, немного воды и ложки 2 майонеза. Для вкуса можно добавить еще и нарезанные кубиками картофелину и морковку. Все тушить до готовности, а потом добавить лук порей. Мне больше нравится белая часть, она понежнее, но для цвета можно и зеленой добавить. Соль я не использую, так как мясо маринуется в соевом соусе, майонез тоже соленый. Но вам советую на свой вкус ориентироваться, так как я вообще не люблю сильно соленое...
Вот такой вот рецептик. Надеюсь кому-нибудь он понравится...

 Отправлено: 05.07.09 23:15. Заголовок: Наталья, ты как тест..

Наталья, ты как тесто для пельмений делала?

 Отправлено: 06.07.09 14:46. Заголовок: Девочки, хочу подели..

Девочки, хочу поделиться очень вкусным, и главное быстрым рецептом блюда из кабачков, может быть кто-то так и делает, но для меня оно стало новым, недавно открытым. Итак:
кабачок моем, режем пластинами вдоль, укладываем в смазанную маслом сковородку или прямоугольную форму, кому как нравиться, сверху кладем сыр, можно даже не тереть, а просто порезать кусочками, как на бутерброд, далее режем батон на мелкие кубики (как сухарики), смешиваем с чесноком и зеленью, немного майонеза, выкладываем сверху на сыр и в духовку минут на 20.

 Отправлено: 06.07.09 16:57. Заголовок: Может уже кто такое ..

Может уже кто такое писал, но я очень люблю овощное рагу(Аленка навеяла про кабачки). В равных количествах картошку и кабачки предварительно обжариваем до полуготовности отдельно. В казане обжариваю морковь с луком(можно и без обжарки просто добавить в картофельно-кабачковую смесь), добавляю кабачки и картошку, томат или томат пасту, болгарский перец, мама добавляет вареную фасоль(я не люблю напимер). И вся эта смесь тушится со специями минут 20, до полной готовности картошки и усе. Получается много и питательно.Мужу, ярому любителю мяса, при таком блюде оно даже не нужно. Можно и в холодном и в горячем виде.

 Отправлено: 06.07.09 17:06. Заголовок: А еще есть такой вар..

А еще есть такой вариант очень быстрого соуса к макаронам например, у моей подруги сие блюдо муж ест на завтрак с яйчницей , особенно для любителей сосисок подойдет. Сосиски покрамсать, обжарить с луком 2-3 мин., добавить свежий помидорчик, еще пару минут потушить,далее добавить сметаны и специи по вкусу. Еще мин.7-10 эту смесь потомить и к спагетти, катрофелю или просто так))).

 Отправлено: 06.07.09 19:08. Заголовок: О, Iskra , а мы так ..

О, Iskra , а мы так делаем яичницу, обжариваем лук, добавляем сосиски или колбасу, что в холодильнике есть, потом помидорчик, тушим, солим, вбиваем яйца. Очень вкусно, быстро и, что главное, сытно. Можно летом когда жарко, и не хочется готовить, на ужин, а можно на завтрак, особенно если куда-нибудь собираешься ехать, так как потом долго кушать не хочется.

 Отправлено: 11.07.09 18:09. Заголовок: Iskra пишет: я очен..

Iskra пишет:

цитата:

я очень люблю овощное рагу

классный рецепт, спасибо!!!

а вот для разнообразия еще один рецептик из курицы на скорую руку: пару грудок и 2-3 луковицы порезать достаточно мелкими кусочками, добавит 2 яйца и пару ложек муки. Эту смесь выкладывать ложкой на разогретую сковородку.

 Отправлено: 24.07.09 12:18. Заголовок: LiSa Спасибо за рец..

LiSa Спасибо за рецептик из грудок!!!! Такая вкуснятина получилась!!!! Дочка аж три котлетки за раз упорола!!!! Только я туда карри добавила - уж больно специи я люблю.

 Отправлено: 30.07.09 16:11. Заголовок: Вчера "малосолил..

Вчера "малосолила" огурцы по новому безрассольному рецепту. Быстро, просто и вкусно! Нужно: 1 кг. маленьких огурчиков, укроп, 3-4 дольки чеснока и 1 ст.ложка соли. Огурцы хорошо помыть, срезать попки, положить в пакет. Добавить мелко резаный укроп, давленный чеснок и посыпать солью. Пакет завязать, можно положить еще в один - для прочности. Завязанный пакет аккуратно потрясти, чтоб "внутренности" хорошо перемешались. Положить в холодильник, периодически перетряхивать. Через 6-8 часов огурцы готовы. Получаются хрустящие малосольные огурчики))

 Отправлено: 30.07.09 16:28. Заголовок: Неплохо, да и с банк..

Неплохо, да и с банками и с водой не возиться, надо попробовать.

 Отправлено: 30.07.09 17:04. Заголовок: Nataly пишет: Вчера..

Nataly пишет:

цитата:

Вчера "малосолила" огурцы по новому безрассольному рецепту

это рецепт с сайта девочки из Белоруссии?

 Отправлено: 30.07.09 17:22. Заголовок: Степашка, не помню. ..

Степашка, не помню. Какой-то кулинарный сайт. У меня времени не было копаться.

 Отправлено: 30.07.09 19:21. Заголовок: Степашка пишет: это..

Степашка пишет:

цитата:

это рецепт с сайта девочки из Белоруссии?

Степашка , да, это он. Я вот тоже взяла такой рецептик на заметку, только никак не попробую приготовить.

 Отправлено: 22.08.09 18:56. Заголовок: Девочки!!!Хочу подел..

Девочки!!!Хочу поделиться своим открытием . Возможно, кто-то уже для себя это открытие сделал раньше , но я только вчера. Итак. Начнем с того, что я терпеть не могу покупные йогурты. Они либо слишком кислые, либо слишком сладкие, да ещё с красителями и модифицированным крахмалом и другими"прелестями жизни". Задумала я готовить йогурт самостоятельно. Но йогуртница мне не попадалась на глаза, да и рецепт я не знала. Вот на форуме "готовим дома" нашла рецепт домашнего йогурта. Его можно обогатить бифидобактериями, если хочется, на вкус нежный и практически не кислый. Готовится часов 5. Минимум усилий - максимум удовольствия!!!!! Рецепт вот здесь! Рекомендую!!!Можно после (после!!!!) приготовления добавлять варенье или фрукты, сахар или мед. Кому что нравится. Малышам вашим будет полезно. Санька сегодня грамм 150 скушал. Йогурт получается довольно густой. Короче, девочки, либо я извращенка , либо это просто находка!!!!!!!!! Я, кстати, брала ульрапастеризованое молоко (продается в Копеечке) и Активию (питьевую). Сегодня буду делать ещё раз. Я делала в термосе. ЗДОРОВО!!!!!!!

 Отправлено: 22.08.09 21:10. Заголовок: Nika спасибки. прико..

Nika спасибки. прикольно.надо попробовать. а то у меня тоже плохо ест йогурт.надо попробовать...

 Отправлено: 22.08.09 21:46. Заголовок: Nika отличный рецепт..

Nika отличный рецепт!! Я такой йогурт делаю уже 1,5 г Никакой химии,натурально,а сейчас в сезон ягод,вообще супер!!!Моя больше любит с бананом и нектарином.

 Отправлено: 24.08.09 21:01. Заголовок: Хочу поделиться свои..

Хочу поделиться своими незамысловатыми рецептиками:
1) Куриные крылышки запечённые в духовке
Моем и выкладываем крылышки в форму для запекания, солим перчим(кому что по вкусу, я например только перчу) заливаем их Кисломолочной смесью Агуша(я использую ту что с 6 мес. ) и выступающие части курицы смазываем майонезом. Все ставим в духовку на 30-35 мин. Получается нежный сладко кислый вкус. Честно говоря это был экспромт т.к. ребеночек не пьет кисломолочку и нас не вдохновило, не пропадать же.

2)Шоколадная колбаска Мы ее очень любим поэтому это у нас повседневность.
400гр печенья мелко наломать
2-3 яйца 1/2 пачки какао 1ст песка, орехи. 200гр. сливочного масла растопить но не киптить, дать остыть и смешать со всем остальным скатать колбаску с помощь кальки или фольги и положить в холодильник до полного затвердевания.

 Отправлено: 24.08.09 21:17. Заголовок: 3) Салат деликатная ..

3) Салат деликатная креветочка (Тоже для нас повседневность т.к. просто обожаем все ингриндиенты)
200гр яблок(зел.) порезать кубиками
200гр. мяса криветок (отвареного)
50гр. зелен горошка
Все смешать, полить соком лимона и украсить веточками петрушки.

4)Суши Повторюсь это у нас повседневность, делается быстро сытно и интересно
В течении 20 мин варится рис крышка не открывается в пропорции на 1кг риса 1ли100гр воды. Когда рис сварится полейте его соком лимона и тщателтно перемешать. Дать немного остыть. На лист Нори выкладываем рис и начинку нарезанную полосками это может быть все что угодно, например: вареная курица, крабовые палочки, малосаленая красная и белая рыба, огурцы, сладкий огурец, тут играет ваша фантазия, из приправ можно добавить майонез, но лучше всего сочетается творожный сыр АЛЬМЕТТЕ с ХРЕНОМ. После того как уложили начинку скатываете ролл. прежде чем нарезать на порции надо дать полежать им 5мин. Режится острым смоченным в воде ножом.

 Отправлено: 24.08.09 22:20. Заголовок: Nika я тоже так дел..

Nika я тоже так делаю, только у меня йогуртница есть, все размешиваю так же, и еще добавляю пару ложек сухого молока (йогурт от него гуще, можно ложкой есть). Вместо Активии для закваски иногда беру Актимель, тоже сдорово выходит. Однажды пробовала заквасить сметаной, немного кисловато получается. А есть его мы любим с вареньем, причем обязательно собственного производства, еще муж как то пробовал со сгущенкой, но этот вариант не пошел .

Недавно попробовала приготовить такой ужин, нам понравилось.
1. Капусту (средний кочан) очистить, нашинковать, сложить в миску и обдать кипятком (молодую капусту не надо). Через 3 мин отбросить на дуршлаг.
2. Морковь (1 шт), лук (1 большая луковица)и чеснок (пару зубчиков) очистить, нарезать кусочками (можно морковь на терке, чеснок раздавить), обжарить на сковороде в растительном масле. Добавит мясной фарш (500 г) (я делала с индюшачим), разминая комки готовить примерно 6 мин
3. В смазанную маслом форму для запекания положить половину капусты, затем ровным слоем весь фарш с овошами, сверху оставшуюся капусту.
4. Влиль в форму с капустой примерно 200 - 250 мл молока (можно развести в молоке какую - нибуль приправу типа магги подлива или магги для запеканок). Запекать в духовке при 180 30 мин

 Отправлено: 26.08.09 08:35. Заголовок: есть еще вот такой р..

есть еще вот такой рецепт, очень быстро и вкусно.

берем грудки , режем на маленькие кусочки и обжариваю на сливочном масле, добавляю кусочками консервированный ананас или персик, немного тушу, добавляю соль, итальянские травы и сливки. еще минут 5 и готово. очень вкусно с макаронами-бантиками. детки мои любят)))))особенно макароны

 Отправлено: 26.08.09 19:10. Заголовок: Бьюсь об заклад, что..

Бьюсь об заклад, что многие используют микроволновую печь в основном для разогревания и разморозки.Нашла рецепт на Одноклассниках в одной из "вкусных" групп . Делюсь своим открытием, девочки !!!! Только-что испробовала. Семье понравилось. Быстро и вкусно. Правда, больше подходит для завтрака . Быстрый кекс - такое название ему подходит больше всего . Тесто для кекса - 4ст.л. сахара, 1 яйцо, 3ст. л. молока, 4ст.л. муки,чуть соды (Я брала разрыхлитель и сыпала немножко - половину чайной ложечки или даже меньше),2ст.л. какао, 3ст.л. растит масла, все взбила, добавила чуть ванилина, распаренный изюм..в микроволновой печи на 4 мин. на мощность 850. Все, завтрак готов! Готовить можно даже в глубокой салатнице. Кекс получается небольшой. Так как теста мало и больше теста может просто не пропечься в микроволновке...

 Отправлено: 01.09.09 15:23. Заголовок: Девочки! На форуме &..

Девочки! На форуме "Готовим дома" слизала одну идейку. Блинный тортик, называется. У Саньки был День рождения, как многие уже знают , но гостей не звали, поскольку находимся в поствирусном состоянии и боимся заразить людей. Была идея печь торт (Наташа не смогла нам испечь тортик по уважительной причине ) самостоятельно. Но кто же его будет есть? На 2 с половиной килограмма то? И решила я "побаловаться" блинчиками .
РЕЦЕПТ.
Блинчики тонкие, бездрожжевые (у большинства есть рецепт своих собственных блинов, которые нравятся). Напишу свой рецепт, на всякий случай.
Молоко - 1литр
Яйца - 5-6 штук
Соль - 0,5 ч.ложки
Сахар по вкусу, как нравится.
Растительное масло - около половины стакана (чтоб не прилипали блины)
Ванилин на кончике ножа
Мука в зависимости от качества, смотреть по консистенции теста - должно быть как жидкая сметана.
Обычно я сделаю первый блин и смотрю - если слишком твердый и жесткий - добавляю яйцо и молоко, если слишком тонкий блин и плохо переворачивается - либо смените сковородку, либо добавляю муки. Вобщем, вы девочки умные - сами смотрите
После того, как блины сложены стопочкой и уже остыли, нужно смазывать каждый блинчик, как корж торта сметанным кремом (взбитая с сахаром и ванилькой сметана 30% 500 грамм) и банановым пюре (я натерла на крупной терке банан) попеременно (1 кремом, 2 бананом, 3 кремом,4 бананом, 5 кремом и т.д.). На сайте предложили смазывать вареньем, вернее джемом. Но для меня это удовольствие СЛИШКОМ приторно-сладкое. Украшаете как душе угодно. Фрукты-конфеты-крем-стружка кокосовая-несквик. Вобщем - все что хотите. Дать немного пропитаться, часов5, полагаю, будет достаточно. И вкушайте "Банановую прелесть"
Фотоотчет прилагается

Вид сверху

Вид сбоку

Готовимся задувать свечку

Кушаем торт...пальчиком

"Перекусили"

 Отправлено: 01.09.09 16:17. Заголовок: Nika, :sm36: как з..

Nika, как здорово получилось!!! Главное именинник доволен!!!

 Отправлено: 01.09.09 21:30. Заголовок: Nika супер!!! полезн..

Nika супер!!! полезно,неволокитно и именинник счастливый-что ещё нужно?!

 Отправлено: 31.10.09 00:48. Заголовок: Салатик на скорую ру..

Салатик на скорую руку:
- стебли сельдерея и зеленое яблоко нарезать, грецкие орехи поломать, все заправить майонезом.
Печеночные оладьи:
- кусок печенки, лук, чеснок пропустить через мясорубку, добавить муку, яйцо, соль, перец, можно зелени порезать и ложкой это всё на сковородку.

 Отправлено: 28.11.09 23:00. Заголовок: а мне нравится готов..

а мне нравится готовить с магги на второе (особенно макароны с фаршем) быстро и вкусно

 Отправлено: 22.12.09 19:03. Заголовок: SunnySmile пишет: О..

SunnySmile пишет:

цитата:

Ой, лук порей можно абсолютно везде добавлять! Я например даже картофель с ним жарю. Он придает нежность и сладковатый вкус....

а добавлять его каким образом. седня превый раз купила попробывать и даже не знаю с какой стороны к нему "подойти"

 Отправлено: 22.12.09 19:36. Заголовок: MMargo пишет: а доб..

MMargo пишет:

цитата:

а добавлять его каким образом. седня превый раз купила попробывать и даже не знаю с какой стороны к нему "подойти"

Когда картошку жарю, то в самом конце добавляю его сверху. просто посыпать мелкими кружочками и потушить вместе с картошкой пару минут. В суп так же. Я вообще считаю, что его надо добавлять именно за несколько минут до готовности блюда, чтобы и цвет сохранить и вкус более пикантный. И в запеканки я его добавляю. В рыбную например, но тоже сверху и за несколько минут до готовности.

 Отправлено: 22.12.09 20:12. Заголовок: спасибо. т.е. я так ..

спасибо. т.е. я так поняла резать нада кружочками да? а в овощное рагу добавить можна? и кстати для ребенка он как ? (я грудью кормлю)

 Отправлено: 22.12.09 20:15. Заголовок: я режу его кружочкам..

я режу его кружочками тоннюсенькими. он так симпотишнее получается. в рагу вообще самое оно! а вот по поводу ребнка не могу ничего сказать. наверное вреда не будет, потому что он не острый и не горький. не должен испортить вкус молока

 Отправлено: 22.12.09 20:18. Заголовок: Понятна спасибо. Поп..

Понятна спасибо. Попробую если что муж все вместо меня съест :)

 Отправлено: 22.12.09 20:26. Заголовок: :sm12: надеюсь вам..

надеюсь вам все таки понравится

 Отправлено: 22.12.09 20:43. Заголовок: завтра скажу. все та..